Še en krasen izlet je pred nami. Obiskali bomo malo manj obljudeno Košutico oz. Ljubeljsko babo. Gre za izrazito goro, ki je pogosto v senci svoje velike mame Košute, na svoji zahodni strani pa skriva idilično kočo s čudovitim razgledom.
Recept meseca: Mafini s hruško in hrustljavo granolo
Hruške smo letos že pobrali, tako da jih zagotovo najdemo v kleti. Izvrstno pašejo na vanilijevo krostato ali pa kuhane v teranu. Lepo pa tudi obogatijo okus biskvitnega testa v mafinih. Z dodatkom ovsenih kosmičev je ta recept odličen za številne tekače, ki se pripravljajo na preizkušnjo na ljubljanskem maratonu. Ti mafini so enostavni za pripravo in so tudi odličen prigizek za na pot.
Sestavine:
300g moke
1 čajna žlička pecinega praška
1 čajna žlička zmletega cimeta
ščepec soli
125g rjavega sladkorja
250ml mleka
2 jajci (stepeni)
100g masla (stopljenega)
2 zreli hruški, olupljeni, očiščeni in narezani na male koščke
100g hrustljave granole iz ovsenih kosmičev (lahko tudi iz drugih)
Priprava:
Pečico segrejemo na 180ºC. Pripravimo si 2 pekača za mafine in luknje obložimo s papirčki za peko.
Moko, pecilni prašek in cimet presejemo skupaj v večjo posodo. Dodamo sol in vmešamo sladkor. V drugi posodi zmešamo stepena jajca, mleko in stopljeno maslo. Tekočo zmes vlijemo v suhe sestavine in dobro zmešamo. Vmešamo še koščke hrušk in polovico granole.
Z zmesjo napolnimo luknje v pekaču in vsak mafin povrhu potresemo s preostalo granolo.
Pecimo 25–30 minut. Ko so pečeni, jih pustimo pri miru vsaj 5 minut pred serviranjem. Lahko tudi dlje.
Serviranje:
Postrezite na lepem krožniku za zajtrk ali ob kavi ali čaju. Razveselili pa nas bodo tudi kot prigrizek v službi.
Dober tek!
P.S. Recept smo povzeli po Gordonu Ramsayu
Recept meseca: Lazanja iz bučk
Vrtovi so trenutno polni buč. Včasih nam zmanjka idej, kaj naj vsak dan z njimi. Ste že naredili lazanjo iz bučk? Uporabi se jih namreč namesto testa. Vse ostalo zložimo na podoben način.
Sestavine:
2 veliki bučki (če imate dveh barv, še bolje)
olivno olje
1 ščepec soli
1 ščepec popra
maslo za pekač
Bešamel
50g masla
50g moke
0,5l toplega mleka
1 ščepec soli
1 ščepec popra
1 ščepec mletega muškatnega oreščka
Nadev
300g mlete govedine
50g slanine (ali suhe salame ali pršuta)
50g masla
1 čebula
1 korenček
300g pretlačenega paradižnika
2 žlici paradižnikove mezge
2dl rdečega vina
3 žlice naribanega parmezana
1 ščepec soli
1 ščepec popra
origano
Priprava:
Najprej se lotimo priprave bolognese nadeva. Olupimo in operemo čebulo ter jo na drobno sesekljamo. Korenček operemo, ostrgamo in na drobno sesekljamo. Slanino narežemo na manjše koščke. V ponvi razpustimo maslo in na njem na hitro prepražimo slanino, nato dodamo sesekljano čebulo in korenček. Vse skupaj pražimo toliko časa, da čebula porumeni.
Dodamo mleto meso, ga solimo in popopramo. Meso dobro prepražimo, da je enakomerno zapečeno, nato prilijemo kozarec vina. Ko tekočina izpari, dodamo pretlačen paradižnik. Mezgo razmešamo v zajemalki tople vode in jo dodamo v omako. Dodamo origano za aromo. Ko omaka zavre, zmanjšamo temperaturo in pokrito dušimo približno 45 minut.
Pripravimo bešamel. V kozici stopimo maslo. Dodamo moko in dobro mešamo, da postane zmes gladka (in brez grudic). Med mešanjem počasi prilivamo toplo mleko. Solimo, popramo, odišavimo z muškatnim oreščkom in pet minut mešamo nad šibkim ognjem.
Bučke narežemo po dolžini, da dobimo široke trakove. Naj spominjajo na plasti testenin. Lahko so debeli 3-4 milimetre. Bučkine trakove popečemo na ponvi na olivnem olju. Na vsaki strani po 5 min. Vsak trak malce posolimo in popopramo.
Naše sestavine so tako pripravljene za zlaganje lazanje.
Pečico segrejemo na 200 °C. Pekač namastimo in na dno položimo plast bučk. Nadevamo plast mesne omake in plast bešamela. Ponovno pokrijemo z bučkami in nadaljujemo postopek, dokler ne porabimo vseh sestavin. Zadnjo plast prekrijemo z bešamelom in po vrhu potresemo parmezan. Lazanjo damo v pečico za 30 do 40 minut. Po vrhu lahko po želji potresimo s pinjolami.
Serviranje:
Pečeno lazanjo vzamemo iz pečice in jo pustimo stati vsaj 30 minut, da se ohladi in učvrsti. Ohlajeno razrežemo, serviramo in okrasimo s poljubno začimbo.
Dober tek!
P.S. Sestavine lahko v pekač zložimo tudi v drugačni obliki. Lističe bučk lahko tudi zvijemo v rolice in jih napolnimo z mesom.
5. GiBit Odbojkarski vikend – Novigrad 2019
Ob koncu poletja organiziramo športni vikend namenjen odbojkarjem. Vikend bomo izkoristili za mini priprave na dvoransko sezono.
6. jesenski GiBit aktivni vikend – Kastanija (Novigrad) 2019
Morje, aktivno preživeti čas, dobra hrana in odlična družba = 6. jesenski GiBit aktivni vikend! Termin aktivnega vikenda 13.-15. september!
Sedeče delo (1. del)
S tehnološkim napredkom se je spremenil tudi način dela v podjetjih. Vedno več je delovnih mest, ki od zaposlenih zahtevajo vse več prisilnih drž ter sedenja in vse manj telesne dejavnosti. Raziskave kažejo, da dolgotrajno sedenje negativno vpliva na zdravje posameznika. V seriji člankov bomo predstavili negativne posledice prekomernega sedenja, optimalni položaj sedenja med delom, kakšen naj bi bil dober stol, pozitivne učinke vadbe na delovnem mestu, priporočila o vadbi in aktivnih odmorih na delovnem mestu ter primer aktivnega odmora, ki ga pri Gibitu organiziramo za podjetja.
- Negativne posledice prekomernega sedenja
Že pri pravilnem sedenju je hrbtenica bolj obremenjena kot leže ali stoje. Pri vzravnanem sedenju je pritisk na medvretenčne ploščice za 40% večji kot pri stoječem položaju. Kakšne so obremenitve na telo med sedenjem pa je odvisno predvsem od položaja sedenja in od stola na katerem sedimo. Na obremenitev hrbtenice tako vplivamo s kotom naslonjala, položajem rok in položajem glave. Premajhen kot naslona in povečana kifoza (prevelika ukrivljenost v prsnem delu hrbtenice) povzročata večje sile na hrbtenico. Enako velja tudi, če med sedenjem nimamo podprtih rok ali če nagnemo glavo naprej.
Med sedenjem je kolk pokrčen, posledica pa je, da se mišice upogibalke kolka zakrčijo, mišice iztegovalke kolka pa so cel čas sedenja v podaljšanem položaju. Prav tako se med sedenjem medenica rotira nazaj, posledica je zmanjšanje ledvene krivine, kar pa pripelje do neenakomernega pritiska na medvretenčne ploščice in na dolgi rok lahko vodi do bolečin v ledvenem delu hrbtenice. V naslednjih člankih bo predstavljeno kako lahko te težav odpravimo.
V kolikor imamo računalniški zaslon prenizko moramo pogled usmeriti bolj navzdol, posledično pa se nam skrajšajo mišice upogibalke vratu, ob enem pa so mišice zgornjega dela hrbta in mišice vratne hrbtenice preveč obremenjene. Na dolgi rok to lahko pripelje do bolečin v vratnem delu hrbtenice.
Slika 1: Primerjava pritiska različnih položaje telesa na medvretenčno ploščico med 3 in 4 ledvenim vretencem. Vir: Science and Practice of Strength Training, Vladimir M. Zatsiorsky
Na zgornji sliki vidimo kakšni so pritiski na medvretenčne ploščice pri različnih sedečih položajih. Najmanjši pritisk je pri stoji, največji pa pri sključenem sedenju. Kot vidimo je med sedečimi položaji za hrbtenico najbolj ugoden tisti, pri katerem je kot naslonjala 110°.
Raziskave kažejo, da zaposleni večino časa ne sedijo pravilno. Najbolj pogosto prihaja do nagiba glave naprej, upogiba hrbtenice, nepravilne uporabe podpore za podlahti in nepravilnega položaja nog.
Do nagiba glave in celotne telesa naprej prihaja zaradi neuporabe naslona in neprimernega položaja računalniškega zaslona. Kratkotrajna posledica je slabši pretok krvi v možgane in padec koncentracije, dolgotrajne posledice pa se lahko kažejo v okvari hrbtenice ali vida.
Podpora podlahti je pomembna z vidika razbremenitve hrbtenice. Brez ali z nepravilno podporo podlahti obremenjujemo mišice ramenskega obroča in vratu, kar lahko vodi do težav z vratom. Pomemben pa je tudi položaj nog, saj s prekomernim upogibom kolen otežujemo pretok krvi v noge, prekrižane noge pa nam ne nudijo dovolj podpore.
V naslednjem članku bo predstavljeno kako naj bi izgledal pravilni sedeči položaj in kakšen je optimalen stol.
Recept meseca: Sladka bučna rulada
Preizkusite ta enostaven recept iz bučnih semen. Zahteva le kratek čas peke, tako da je kot nalašč za poletne obiske. Recept je brez moke in sladica zato lahkotna. In ni presladka 😊
Sestavine:
6 jajc
6 žlic sladkorja
1 vanilijev sladkor
1 limonin sladkor (ali pa vanilijev sladkor + limonina lupinica)
100 g fino mletih bučnih semen
peščica grobo mletih semen
1,5 kisle smetane
1 žlica sladkorja v prahu
Priprava:
Rumenjake, sladkor, vanilijev sladkor in limonin sladkor penasto umešamo z mikserjem. Z leseno žlico dodamo fino mleta bučna semena in premešamo. Zmesi pa počasi dodamo še sneg iz beljakov.
Maso vlijemo na peki papir, s katerim smo obložili pekač. Pečemo v že ogreti pečici na 180 stopinjah 12-16 minut. Naj malo porjavi.
Še topel biskvit zvrnemo na drug peki papir in biskvit v papirju narahlo zvijemo. Obdamo s hladnim in mokrim prtičem ter počakamo par minut, da se malo ohladi. Tako ga potem lažje že namazanega zvijemo v rulado, da nam testo ne poči.
Testo odvijemo in na obeh straneh začasno odstranimo papir. Na eni strani ga obilno namažemo s kislo smetano, ki smo ji dodali žlico sladkorja v prahu. Zvijemo v rulado. Zvito rulado potresemo z grobo mletimi bučnimi semeni in jo ovijemo nazaj v peki papir ter postavimo na hladno.
Serviranje:
Po eni ali več ur v hladilniku lahko rulado že razrežemo in postrežemo najbližjim. 😉
Dober tek!
P.S. Povzeto po: kulinarika.net
Pretekli dogodki: GiBit piknik 2019
Vroč nedeljski dan nas je pričakal v Preddvoru in nas hitro zvabil v jezero Črnava po osvežitev. Veseli smo, da ste nam na tokrat ‘prazničnem’ pikniku pridružili v tako velikem številu. Vse najboljše za naše 10 leto miganja! 😊
Tudi letos smo se srečali na prečudoviti lokaciji v Preddvoru, kjer smo uživali v različnih športnih aktivnostih, druženju ter seveda odlični hrani in pijači. Za ohladitev smo poskakali in zaplavali v jezero Črnava ali se po njem zapeljali na SUPu.
Pri obujanju spominov igrajo pomembno vlogo tudi fotografije. Zato smo jih nekaj posneli tudi letos. Poiščite se na fotografijah na povezavi tukaj.
Upamo, da nas bo naslednje leto še več. Brez skrbi, prostora je še dovolj 😉
Vaši GiBit trenerji
Pretekli dogodki: Soča Outdoor festival 2019
Ah, ta Soča! Tokrat nas naravna kulisa tega ‘alpskega tekaškega dogodka’ ni pustila ravnodušne. Skok v Sočo se je res prilegel. Vas zanima, kako je šlo našim tekačem?
Tolmin, ki je dobro prepoznaven kot festivalno mesto, se je zopet izkazal kot idealna destinacija tudi za športni festival ‘Soča Outdoor Festival’. Kulisa rek Soče in Tolminke tekmovalcem in obiskovalcem zagotavljata idealen prostor za tekmovanje, druženje in uživanje v nepozabni alpski energiji.
Tekmovalci so se lahko preizkusili v ‘trail’ tekih na 10km, 15km, 25km in 45km v soboto ter v Soča Cross Douatlonu v nedeljo. Preizkušenj se je udeležilo kar 1.700 tekmovalcev. Med njimi tudi številni GiBitovci. Tokrat se jih je na stopničke uvrstilo toliko, da smo že prenehali šteti 😉
Poglejte si, kako smo uživali: klik tukaj.
Gremo naslednje leto spet? 🙂
Vaši GiBit trenerji
GiBit izlet: Bovški Gamsovec in Križ
Še en krasen izlet je pred nami. Obiskali bomo malo manj obljudeno Košutico oz. Ljubeljsko babo. Gre za izrazito goro, ki je pogosto v senci svoje velike mame Košute, na svoji zahodni strani pa skriva idilično kočo s čudovitim razgledom.