Sslivami polnjene kroglice

Recept meseca: Slivovi cmoki

by Novice in člankiRecepti

Ste že opazili, kako polna so letos drevesa s slivami? Iz njih lahko naredimo odlično marmelado in vrsto sladic. Tokrat obujamo recept iz otroštva. Mi smo jim včasih rekli češpljevi knedli.
 
Sestavine (za 4 osebe):
1 kg krompirja
400 g ostre bele moke
1 jajce
3 žlice sončničnega olja
1 čajna žlička soli
14 sliv
14 čajnih žličk sladkorja (ali kock)
Zabela:
80 g masla
30 g krušnih drobtin
Za posip:
Sladkor in cimet v prahu
 
Priprava:
Slive operemo in prerežemo po dolžini ene strani, da jim odstranimo koščico.
Krompir v lupini kuhamo v soljeni vodi do mehkega, olupimo in stisnemo čez stiskalec v večjo posodo. Še toplemu primešamo sol, dodamo olje in razžvrkljano jajce. Postopoma dodajamo moko in sestavine nežno pregnetemo. Iz testa trgamo manjše kose in oblikujemo v ploščate kroge, odvisno od velikosti sliv. Na njegovo sredino položimo slivo, v katero dodamo čajno žlico sladkorja (ali kocko sladkorja), testo zapognemo čez sadež in z rokami oblikujemo v cmok.
Pripravljene cmoke položimo v rahlo vrelo osoljeno vodo in kuhamo cca. 10 min oziroma toliko časa, da priplavajo na površje. S penovko jih poberemo iz vode in položimo v nižjo skledo.
 
Serviranje:
Maslo stopimo v ponvi, dodamo drobtine in jih prepražimo. Zabelo prelijemo čez kuhane cmoke.
Za posip zmešamo sladkor in cimet ter ga poljubno posujemo po cmokih.
 
Dober tek!
 
P.S. Recept smo povzeli po knjigi ‘Cook Eat Slovenia’, ki jo je napisala naša GiBitovka Špela Vodovc. Več o knjigi pa TUKAJ.
 
 

Rožičeva moka, mandljeva moka in fige

Recept meseca: Pita iz rožičev in fig

by Novice in člankiRecepti

Rožiči in fige so v Mediteranu ravno dozoreli in so v kulinariki perfektni partnerji. Ta pita je elegantna, dekadentna in se jo pripravi presenetljivo enostavno. Rožiči imajo okus po čokoladi ali kakavu in vsebujejo veliko kalcija. Suhe fige pa dajo piti sladkobo in vlaknine. Ne samo, da je ta pita prehransko odlično uravnovešena (glede okusa in hranljivosti), ampak tudi enostavna za pripravo. Sestavine le zmiksamo in pustimo, da se spojijo v hladilniku.
 
Sestavine:
15 suhih fig
2 velike šalice zmlete mandljeve moke
4 velike žlice rožičeve moke
2 veliki žlici javorjevega sirupa
1 velika žlica mandljevega masla
 
Priprava:
Tortni model velikosti 18-24 cm po dnu obložimo s peki papirjem. Zapremo model in odrežemo odvečni papir. V močnem mešalniku (rezalniku) najprej zmiksamo fige v pasto. Potem dodamo preostale sestavine in zmešamo dobro v homogeno zmes. Zmes nato stresemo v tortni model in jo poravnamo. Z žlico zmes čvrsto pristiskamo v kompaktno torto. Izdelek postavimo v hladilnik za eno uro preden postrežemo.
 
Serviranje:
Tortni model odpremo in torto razrežemo na manjše kose. Ko serviramo lahko po vrhu okrasimo s kakavom in svežimi (razrezanimi) figami.
 
 
Dober tek!
 
P.S. Ta pita je veganska in brez glutena. Rožiči vsebujejo znatno količino antioksidantov. Blagodejno vplivajo na holesterol in krepijo želodec in prebavila.
 

Jogurtova zmrzlina z borovnicami in mangom

Recept meseca: Jogurtova zmrzlina z borovnicami in mangom

by Novice in člankiRecepti

Poletje je tu! Gozdovi in vrtovi so polni svežega sadja in zelenjave. To pomeni, da lahko naredimo najboljše jedi. V vročih dneh se bo zagotovo prilegla naša sadna zmrzlina. Uporabite lahko tudi drugo sadje.
 
Sestavine:
4 skodelice grškega jogurta
1 skodelica sladkorja
1 ½ jedilne žlice fino naribane limonine lupinice
¾ skodelice limoninega soka
1 čajna žlička soli (nejodirane)
2 manga (olupljena, izkoščičena in narezana na koščke)
¼ skodelice medu
2 jedilni žlici sladke smetane
1 skodelica borovnic
¼ skodelice neslanih pistacij (nasekljanih)
 
Priprava:
V posodo za mešanje stresemo jogurt, sladkor, limonino lupinico, limonin sok in sol ter dobro premešamo. Posodo postavimo na kratko v zamrzovalnik.
Očistimo mango. Koščke manga, med in sladko smetano zmiksajmo (z blenderjem) v gladko zmes. Pistacije nasekljamo. Podolgovat model obložimo s plastično kuhinjsko folijo tako, da visi nekaj folije čez rob, da bomo pozneje lahko vanjo zavili celo sladico.
V podolgovat model po dnu posujemo 1/3 pistacij. Iz zamrzovalnika vzamemo ohlajeno jogurtovo zmes in 1/3 zlijemo v model. Jogurt prelijemo s pirejem iz manga ter potresemo s polovico borovnic in drugo tretjino pistacij. Ponovno vlijemo 1/3 jogurtove zmesi. Dodamo še preostali mangov pire, borovnice in pistacije. Prelijemo s preostankom jogurta. Napolnjen model prekrijemo s preostankem folije na straneh. Zmes postavimo v zamrzovalnik za najmanj 8 ur.
 
Serviranje:
Ko se zmrzlina strdi, ji odstranimo folijo in prevrnemo na servirni krožnik. Jogurtovo zmrzlino razrežemo na poljubno velike kose (npr 2cm) s pomočjo noža, ki ga vsakič pomočimo v vročo vodo. Postrežemo lahko z dodatkom smetane, svežih borovnic ali mangovega pireja.
 
Dober tek!
 
 

GiBko s širokim trakom

VARNOSTNA PRIPOROČILA NA GIBIT VADBAH

by Novice in članki

Splošna priporočila za preprečevanje okužb z novim koronavirusom SARS-CoV-2
 

Pri preprečevanju okužb z novim koronavirusom, SARS-CoV-2, je tako kot pri drugih nalezljivih boleznih, ki povzročajo okužbe dihal, priporočljivo upoštevati splošna priporočila:

  • ključnega pomena je umivanje rok z milom in vodo, v primeru, da v bližini ni umivalnika za roke, le-te razkužimo. V ta namen uporabimo namensko razkužilo za roke s 60 do 80 % etanola,
  • skrbno si umivamo roke z milom in vodo, še posebej po kihanju, kašljanju, brisanju nosu, ali uporabimo razkužilo za roke,
  • upoštevamo higieno kašlja. Preden zakašljamo ali kihnemo, si usta in nos pokrijemo z robcem ali z zgornjim delom rokava. Robec nato odvržemo v koš za odpadke in obvezno umijemo ali razkužimo roke,
  • pazimo, da se z rokami ne dotikamo oči, nosu in ust,
  • izogibamo se tesnim stikom z ljudmi, še posebej, če kažejo znake bolezni COVID-19,
  • v primeru, da zbolimo, ostanemo doma.

 

Posebna priporočila za izvajanje organizirane vadbe med epidemijo COVID-19
 

Vsem vadečim in vaditeljem se svetuje, da upoštevajo priporočila, ki sicer veljajo za zmanjšanje prenosa povzročiteljev nalezljivih bolezni:

  • ne hodijo na vadbe, če imajo znake akutne okužbe dihal (npr. izcedek iz nosu, kihanje, kašljanje, bolečine v žrelu, povišana telesna temperatura, bolečine v mišicah…),
  • ne hodijo na vadbe, če živite z osebo s potrjeno boleznijo COVID-19, ali jim je bila zaradi tesnega stika z bolnikom s COVID-19 (doma ali druge) odrejena karantena,
  • skrbijo za ustrezno in redno higieno rok ter higieno kašlja; · se izogibajo osebam, ki kažejo znake okužbe dihal,
  • priporoča se, da udeleženci na vadbo pridejo čim bolj opremljeni oz. pripravljeni, tako da se preoblačenje, obuvanje, itd. opravi čim hitreje,
  • na vadbeni prostor je treba vstopati posamezno na razdalji najmanj 2 m,
  • ob vstopu na vadbeni prostor si vadeči po možnosti razkužijo roke,
  • udeleženci morajo med vadbo ves čas ohranjati medsebojno razdaljo najmanj 2 metrov tudi v primeru vadbe v paru ali skupini. Neposredni telesni stik med udeleženci ni dovoljen (izjema so člani skupnega gospodinjstva,
  • v času odmorov med vadbo si mora vsak športnik uporabljati lastno brisačo, plastenko ali drug pripomoček ter ohranjati razdaljo 2 metrov od drugih udeležencev,
  • po končani vadbi vsak udeleženec odnese s športne površine in objekta vse osebne stvari in odpadno embalažo,
  • vsi udeleženci naj čimprej zapustijo vadbeni prostor in se tam ne zadržujejo.

 

Ekipa GiBit

Jogurtova strnjenka

Recept meseca: Jogurtova strjenka

by Novice in člankiRecepti

Končno imamo dovolj časa, da si lahko skuhamo vse naše najljubše jedi! A ne? 🙂 Tokrat imamo za vas idejo za enostavno in slastno sladico. Eden redkih receptov, ki ga lahko poljubno spreminjate. Brez jajc, brez glutena in primerno za po vadbi.
 
Sestavine:
3 dl navadnega jogurta
2 dl sladke smetane
50 g sladkorja v prahu (lahko manj)
10 g želatine v listih
Borovnice, maline ali mešano gozdno sadje. Lahko sveže ali zmrznjeno. Lahko je kompot ali marmelada.
 
Priprava:
Pripravimo si jogurt, smetano in list želatine (ali v prahu). Želatino pripravimo po navodilu z embalaže. Želatino namočimo za 5 min v hladni vodi, nato pa list odcedimo. Dodamo 3 žlice sladke smetane in nežno pogrejemo, da se raztopi.
V večji posodi stepemo preostalo sladko smetano in sladkor v prahu. Dodamo ji jogurt. Hitro v zmes vmešamo še raztopljeno želatino, da se enakomerno razporedi v zmesi.
To zmes zdaj prelijemo v poljubne kozarce in jih postavimo za nekaj ur na hladno. Najbolje, čez noč.
 
Serviranje:
Preden sladico postrežemo ji povrhu dodamo poljubno sadje. Če moramo porabiti lanske zaloge, je fino dodati babičin sadni kompot ali pa tetino marmelado. Če uporabimo zmrznjeno sadje, ga je treba pogreti in mu dodati sladkor po okusu. Lahko vrečko vanili sladkorja. Ko se sladkor raztopi premešajmo in pustimo, da se zmes ohladi, preden jo damo na strjenko.
 
 
Dober tek!
 
P.S. Količine jogurta, smetane in sladkorja lahko poljubno spreminjamo. Pazimo samo, da je količina primerna glede na moč želatine. 10g je ponavadi za 0,5 litra tekočine.